Рулетики из баклажанов
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Рулетики из баклажанов выглядят невероятно красиво и аппетитно. Чеснок придает этому блюду пикантность. Так как чеснок обжаривается на сковородке, то частично уходят его качества стойкого запаха. Но так как обжариваем начинку мы недолго, поэтому может запах оставаться (не такой стойкий конечно) и гостей или домашних следует обязательно предупредить об этом заранее. Желаю приятного приготовления Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Овощи промываем.
- 2
Шаг 2
Тоненько нарезаем баклажаны.
- 3
Шаг 3
Нарезанные баклажаны выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания. Смазать с двух сторон маслом, посолить и запекать в духовке при 230 градусах около 5-7 минут.
- 4
Шаг 4
Затем морковь очищаем от шкурки, натираем на мелкой терке, лук нарезаем. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
- 5
Шаг 5
В сковородке разогреваем две столовые ложки масла. Обжариваем в нем лук и морковь до мягкости.
- 6
Шаг 6
Добавляем томатную пасту и майонез, перемешиваем.
- 7
Шаг 7
Затем добавляем чеснок.
- 8
Шаг 8
Готовую начинку выкладываем на баклажан и сворачиваем рулетик.
- 9
Шаг 9
Готовые рулетики выкладываем на блюдо и украшаем зеленью.