Рулет в кексе «Апельсиновый блюз»
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Нежный шоколадный-шоколадный кекс с приятной цитрусовой ноткой. А вообще, шоколад и апельсин, на мой взгляд, идеальное сочетание! Пробуйте! К слову, я пекла кекс в форме размером 20х10х7 Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Сначала испечем рулет. Разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной белой массы.
- 2
Шаг 2
Всыпьте просеянную с разрыхлителем, ванилином и сухим молоком муку и быстро лопаткой вымешайте нежное тесто.
- 3
Шаг 3
Вылейте тесто на лист с ковриком для выпечки. Разровняйте и выпекайте до розового цвета – буквально несколько минут.
- 4
Шаг 4
Готовый бисквит аккуратно переверните на полотенце и снимите коврик. Смажьте апельсиновым джемом и закатайте в рулет. Заверните в полотенце и оставьте.
- 5
Шаг 5
Для приготовления кекса взбейте мягкое масло с сахаром до побеления.
- 6
Шаг 6
По одному вбейте яйца, тщательно вымешивая каждое.
- 7
Шаг 7
Добавьте сметану, перемешайте. Всыпьте просеянную с какао и разрыхлителем муку, добавьте цедру апельсина и миксером на низких оборотах вымешайте тесто. Добавьте шоколадные капли и перемешайте лопаткой.
- 8
Шаг 8
Выложите немного теста в длинную форму для кекса. Сверху выложите рулет, предварительно обрезав его по размерам формы.
- 9
Шаг 9
Залейте рулет сверху тестом, разровняйте лопаточкой тесто и поставьте кекс выпекаться в прогретую до 180 градусов духовку.
- 10
Шаг 10
Выпекайте кекс около получаса, проверяя готовность зубочисткой. Затем аккуратно выньте кекс из формы на решетку и полностью остудите.
- 11
Шаг 11
Готовый кекс покройте шоколадной глазурью и украсьте ломтиками апельсина.