Рулет сладкий простой
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Рулет готовлю на основе шоколадного бисквита с начинкой из взбитых сливок. Можно сделать не шоколадный, а ванильный или лимонный бисквит, а в качестве наполнителя сделать масляный крем, шоколадный, фруктовый, использовать сгущенку или варенье. Поскольку рулет тонкий, то его не нужно подолгу настаивать, подавать можно практически сразу после приготовления Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В миске соедините какао, соль и муку. В другой миске смешайте куриные желтки с половиной сахара, затем влейте подсолнечное масло и ванильный сахар. В третьей миске взбейте куриные белки с оставшимся сахаром до мягких пиков. Соедините сперва желтки с белками, затем введите к ним сухие ингредиенты и перемешайте.
- 2
Шаг 2
2. Противень или большую форму для выпечки застелите пергаментом и вылейте в нее приготовленное тесто. Выпекайте в разогретом до 170 градусов духовом шкафу 15-18 минут.
- 3
Шаг 3
3. Расстелите чистое кухонное полотенце и посыпьте его какао.
- 4
Шаг 4
4. Достаньте форму с испеченным коржом из духовки, аккуратно подковырните ножом, чтобы корж отходил от сторон и дна. Переверните форму и выложите корж на полотенце, снимите пергамент.
- 5
Шаг 5
5. Сразу сверните корж рулетом, оставьте его на полчаса.
- 6
Шаг 6
6. Тем временем взбейте 200 миллилитров сливок с сахарной пудрой и экстрактом ванили до пышной массы. В другой миске растопите черный шоколад со 160 миллилитрами сливок.
- 7
Шаг 7
7. Разверните полотенце и уберите. Смажьте корж взбитыми сливками и сверните рулетом.
- 8
Шаг 8
8. Смажьте рулет приготовленной шоколадной глазурью и подавайте к столу или уберите на хранение в холодильник.