Рулет с персиками
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. В первую очередь стоит обратить внимание на нарезку персиков. Дольки не должны быть крупными. Второй момент, при выкладывании на противень, слой должен быть ровным, если у вас остались дольки персиков, лучше их не докладывать. Толстый персиковый слой, может повлиять на структуру рулета и затруднит скручивание. Соблюдая эти моменты, десерт вас непременно порадует вкусом Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Возьмите 1,5 персика от общего количества, разрежьте, удалите косточки. Поставьте в микроволновку на 3 минуты.
- 3
Шаг 3
По истечении времени достаньте, охладите.
- 4
Шаг 4
Протрите персики через мелкое сито, должно получиться 65-75 грамм пюре. Отставьте в сторону.
- 5
Шаг 5
Остальные персики максимально очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками.
- 6
Шаг 6
В чаше взбейте яйца с сахаром в пышную пену.
- 7
Шаг 7
Не прекращая взбивания добавьте растительное масло и персиковое пюре.
- 8
Шаг 8
Введите муку, крахмал и разрыхлитель для теста, просеивая в яичную массу через сито.
- 9
Шаг 9
Продолжайте взбивать на малых оборотах.
- 10
Шаг 10
Возьмите противень. Застелите пергаментом и смажьте тонким слоем растительного масла. Выложите ломтики персиков. Сверху присыпьте их крахмалом (2 ст.л.). Включите духовку на 180 градусов.
- 11
Шаг 11
Залейте персики тестом. Распределите. Поставьте в разогретую духовку на 15-20 минут.
- 12
Шаг 12
Пока готовится корж подготовьте полотенце на рабочей поверхности, обильно присыпьте его сахарной пудрой.
- 13
Шаг 13
Испеченный корж аккуратно переверните на полотенце, снимите пергамент.
- 14
Шаг 14
Заверните в рулет, помогая себе полотенцем.
- 15
Шаг 15
Рулет уберите холодильник на 2 часа.
- 16
Шаг 16
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
- 17
Шаг 17
Рулет с персиками желательно подать с мороженым и полить карамелью.