Рулет с изюмом из дрожжевого теста
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Дрожжевое тесто очень податливое, из него получаются румяные пышные булочки, пироги, пирожки и рулеты. Вы можете использовать сухие или живые дрожжи. Выпечку можно сделать на молоке или на воде. Кроме изюма вы можете добавить к нему другие специи или сухофрукты. Рулет можно хранить при комнатной температуре несколько дней Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Воду подогрейте и перелейте в миску, добавьте в миску дрожжи и хорошенько размешайте.
- 2
Шаг 2
2. Растопите сливочное масло и остудите немного, влейте его и молоко в миску к дрожжам.
- 3
Шаг 3
3. Просейте муку и соедините ее с сахарным песком, порционно добавляйте в миску муку и замесите тесто. Вымешивайте его около 10 минут.
- 4
Шаг 4
4. Изюм заранее промойте водой, затем добавьте в тесто и вымешивайте его.
- 5
Шаг 5
5. Переложите тесто в миску и накройте полотенцем, оставьте его на 60-90 минут при комнатной температуре.
- 6
Шаг 6
6. Спустя необходимое время переложите тесто на стол и разделите его на 2 части.
- 7
Шаг 7
7. Раскатайте обе части в пласт толщиной около 1-1,5 сантиметра. В миску вбейте яйца и соедините с двумя столовыми ложками воды, взбейте. Смажьте тесто яичной смесью.
- 8
Шаг 8
8. Посыпьте каждый пласт корицей, распределите ее по всему тесту.
- 9
Шаг 9
9. Заверните каждый пласт в рулет и переложите в форму для запекания, предварительно застелив ее пекарской бумагой.
- 10
Шаг 10
10. Выпекайте рулет в разогретом до 190 градусов духовом шкафу около 40-60 минут, затем переложите его из формы и остудите.