Рулет
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Этот рецепт идеально подойдет для семейного чаепития или в кругу друзей. Корж выпекается довольно быстро, а крем можно дополнять не только шоколадом, но и ягодами, например, или орешками. Перед подачей рулетик можно просто присыпать сахарной пудрой, украсить глазурью или остатками крема, как в данном случае. В кулинарной копилке такой рецепт точно должен быть у каждого Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Желтки взбейте с 50 граммами сахара до пышности (не менее 5-7 минут!).
- 2
Шаг 2
2. Добавьте щепотку соли, ванильный экстракт, просеянную муку и крахмал.
- 3
Шаг 3
3. Отдельно взбейте белки с оставшимся сахаром.
- 4
Шаг 4
4. Введите белки, аккуратно перемешивая. После выложите тесто на противень, застеленный пергаментом.
- 5
Шаг 5
5. Выпекайте корж минут 10 до румяности при температуре 180 градусов.
- 6
Шаг 6
6. Остудите его минут 5, а после аккуратно сверните рулетом вместе с пергаментом.
- 7
Шаг 7
7. Для приготовления крема взбейте до пышности сливки.
- 8
Шаг 8
8. Разверните аккуратно пергамент.
- 9
Шаг 9
9. В крем по желанию добавьте тертый шоколад (часть крема можно отложить для украшения рулета).
- 10
Шаг 10
10. Выложите крем на рулет, разровняйте.
- 11
Шаг 11
11. Обжарьте кремом со всех сторон.
- 12
Шаг 12
12. И по желанию присыпьте шоколадом. Перед подачей оставьте рулетик на несколько часов для пропитки.