Рулет лимонный
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Очень легкий и быстрый в приготовлении рулет, такие, как правило, готовят на праздничный стол из-за чудесного аромата и возможности поиграть с украшением. Для крема я использую лимонный крем, вы можете найти этот рецепт на сайте. Цедру лимона можно заменить на цедру апельсина, получается тоже очень вкусно! Изюминка этого рецепта – бисквитный рулет, благодаря которому выпечка получается очень мягкой и воздушной Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовьте все необходимые для начинки ингредиенты.
- 2
Шаг 2
2. Желтки отделите от белков, добавьте половину сахара и взбейте до бела. Добавьте ванилин и цедру лимона, миндаль и муку, все хорошо перемешайте.
- 3
Шаг 3
3. Добавьте в тесто часть взбитых в крепкую пену с оставшимся сахаром белков, перемешайте до жидковатого состояния, далее добавьте оставшиеся белки и осторожно перемешайте, как бы обволакивая тестом белковую массу.
- 4
Шаг 4
4. Равномерно распределите тесто на застеленном пергаментной бумагой противне. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 10 минут. Проверьте готовность, слегка нажав пальцем на бисквит.
- 5
Шаг 5
5. Накройте бисквит влажным полотенцем, оставьте так до полного остывания.
- 6
Шаг 6
6. Для начинки взбейте сливки, смешайте с лимонным кремом.
- 7
Шаг 7
7. Когда бисквит остынет, осторожно снимите пергаментную бумагу, равномерно распределите на нем крем.
- 8
Шаг 8
8. Сверните рулетом и украсьте.