Рулет
Описание
Приготовить рулет "Красный бархат" не так сложно как может показаться на первый взгляд. За счет какао и красного красителя он имеет насыщенный цвет, а добавление растительного масла делает бисквит влажным, поэтому бисквит не требует дополнительной пропитки. Крем не стоит долго взбивать, он может расслоиться и тогда придется переделывать
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бисквита "Красный бархат".
- 2
Шаг 2
В миске смешайте муку, какао и разрыхлитель.
- 3
Шаг 3
В другой миске смешайте кефир, растительное масло и красный краситель.
- 4
Шаг 4
В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар, щепотку соли, ванильный сахар и взбейте в пышную, светлую массу. На это уйдет примерно 8-10 минут.
- 5
Шаг 5
Добавьте в яичную массу красную часть и перемешайте до однородности. Просейте в красную массу мучную массу.
- 6
Шаг 6
Аккуратно перемешайте до однородного, воздушного теста.
- 7
Шаг 7
Противень застелите пергаментом, выложите тесто и разровняйте ровным слоем. Поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 10-12 минут.
- 8
Шаг 8
Готовый бисквит достаньте из духовки и переверните на чистый пергамент. Отделите пергамент, на котором он пекся, накройте вторым чистым пергаментом или ковриком для выпечки и сверните в рулет. Оставьте бисквит до полного его остывания.
- 9
Шаг 9
В миску выложите сливочный сыр, сахарную пудру, влейте сливки и ванильную эссенцию. Взбейте все в пышный крем.
- 10
Шаг 10
Рулет разверните, снимите верхний пергамент и нанесите большую часть крема на поверхность бисквита. Сверните бисквит с кремом в плотный рулет.
- 11
Шаг 11
Обрежьте края рулета и обмажьте поверхность рулета кремом. Уберите его в холодильник на 1-2 часа.
- 12
Шаг 12
Украсьте рулет "Красный бархат" по своему усмотрению и подавайте на стол.
- 13
Шаг 13
Выпечка готова. Подавайте к чаю.