Рулет из свиных ушей
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Такая закуска прекрасно подойдет для мужских посиделок в дружеской компании. Вместо мяса можно взять язык или куриное филе. Можно добавить любые специи по вашему усмотрению. К рулету прекрасно подойдет горчица или тертый хрен Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рулета из свиных ушей. Овощи почистите и сполосните. При необходимости опалите уши на огне кухонной плиты. Уши промойте в теплой воде мягкой щеткой, удаляя следы копчения.
- 2
Шаг 2
У ушей разрежьте перемычку, чтобы они раскрылись. Выложите уши в кастрюлю, влейте воду и доведите до кипения, варите 5 минут и слейте воду. Затем в кастрюлю к ушам добавьте мясо, лавровый лист, перец, нарезанную морковь и репчатый лук. Налейте два литра воды и поставьте на средний огонь. Варите уши в течение 2 часов.
- 3
Шаг 3
Переложите готовое мясо и уши в миску, остудите до теплого состояния.
- 4
Шаг 4
Чеснок измельчите и смешайте с молотым перцем и солью.
- 5
Шаг 5
Свинину мелко порежьте и перемешайте с чесночной массой.
- 6
Шаг 6
Расстелите пищевую пленку и выложите отварные уши внахлест. Выложите сверху мясо с чесноком ровным слоем.
- 7
Шаг 7
Сверните уши в плотный рулет и замотайте в пленку. После остывания уберите в холодильник на 8 часов.
- 8
Шаг 8
Готово. Подавайте с зеленью.