Рулет из свинины в духовке в рукаве
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Для рулета можно взять абсолютно любой кусок свинины, но лучше всего подойдет шея или чтобы были прожилки жира. Зелень и специи можно взять по своему вкусу и предпочтению. Сухое вино вполне можно заменить на натуральный яблочный сок Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рулета.
- 2
Шаг 2
Кусок свинины сполосните и обсушите. Затем разрежьте кусок посередине, не разрезая. Затем ножом надрезайте в бока, раскрывая мясо.
- 3
Шаг 3
Мясо хорошенько отбейте, посолите и поперчите.
- 4
Шаг 4
Смажьте поверхность мяса горчицей.
- 5
Шаг 5
Горчицу сверху посыпьте сухой зеленью. У меня смесь петрушки, укропа и кинзы.
- 6
Шаг 6
Чеснок почистите, натрите на крупной терке и посыпьте мясо.
- 7
Шаг 7
Сверните подготовленное мясо в плотный рулет.
- 8
Шаг 8
Обвяжите рулет кулинарной нитью или специальными зажимами.
- 9
Шаг 9
Сверху намажьте рулет зерновой горчицей.
- 10
Шаг 10
Выложите рулет в рукав для запекания и завяжите один конец. Второй подверните под низ и уберите его в холодильник на 6 часов.
- 11
Шаг 11
Влейте в рукав белое вино и завяжите вторую сторону. Выложите в форму для запекания, налив на дно немного воды.
- 12
Шаг 12
Поставьте форму с рулетом в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 70 минут. Затем извлеките и разрежьте рукав сверху. Полейте рулет образовавшимся соком и запекайте еще 5-7 минут. Достаньте рулет и накройте фольгой, дайте постоять 10 минут. Затем разрежьте и подавайте к столу.
- 13
Шаг 13
Готово.