Рулет из сала в луковой шелухе
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Вкусный и нежный, с острым вкусом чеснока - этот рулет из сала, варенный в луковой шелухе, наверняка понравится любителям сытно перекусить. Выглядит рулет очень прилично, поэтому его можно приготовить даже к праздничному столу. Самое сложное в рецепте - свернуть сало рулетом и перевязать его, но думаю, что с этим вы точно справитесь. Обязательно приготовьте такой рулет, вам понравится Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для рулета нам понадобится не очень толстое, чтобы можно было свернуть в рулет, сало с мясной прослойкой.
- 2
Шаг 2
Посыпаем сало солью и измельченным лавровым листом. Можно добавить и пропущенный через чеснокодавку чеснок (зубчика 3-4).
- 3
Шаг 3
Как можно туже сворачиваем сало в рулет и крепко перевязываем прочной ниткой.
- 4
Шаг 4
В большую кастрюлю выкладываем половину луковой шелухи, затем выкладываем рулет, засыпаем всё оставшейся шелухой. Заливаем воды столько, чтобы она покрыла рулет. И ставим вариться часа на 2. Затем оставляем в воде до полного остывания.
- 5
Шаг 5
Достаем остывший рулет, выкладываем его в дуршлаг на час-полтора, а сверху прижимаем прессом. Затем срезаем ненужные уже нитки.
- 6
Шаг 6
Обмазываем рулет измельченным чесноком и посыпаем молотым перцем.
- 7
Шаг 7
Заматываем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на пару-тройку часов.
- 8
Шаг 8
Затем чеснок счищаем, нарезаем рулет — и наслаждаемся!