Рулет из мясного фарша с капустой
Описание
Подавать такой мясной рулет можно и теплым, и холодным. При этом он совсем не теряет вкусовых качеств, а начинка прекрасно сохраняет свою сочность. Ниже я подробно описала,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Хлеб раскрошите, перемешайте с яйцом. Добавьте в мясной фарш, перемешайте. Добавьте сушеный чеснок, соль, перец по вкусу, тщательно вымесите фарш до однородности. Накройте пищевой пленкой, оставьте в прохладном месте.
- 2
Шаг 2
Подготовьте продукты для начинки. Овощи вымойте, очистите.
- 3
Шаг 3
Грибы и лук (1 шт.) нарежьте тонкими ломтиками. На разогретом растительном масле (1 ст. л.) обжарьте грибы до румяной корочки, добавьте лук и готовьте до его мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
- 4
Шаг 4
На отдельной сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Мелко нашинкованную капусту, сладкий перец, нарезанный соломкой, измельченный лук обжаривайте до слегка золотистого цвета.
- 5
Шаг 5
Добавьте томатное пюре, паприку и соль по вкусу, готовьте до испарения жидкости. Остудите начинку.
- 6
Шаг 6
Мясной фарш распределите по пищевой пленке тонким прямоугольным пластом. Сверху распределите овощную начинку.
- 7
Шаг 7
Затем грибную поджарку.
- 8
Шаг 8
С помощью пищевой пленки заверните мясной фарш с начинкой в рулет по короткой стороне. Аккуратно перенесите на фольгу.
- 9
Шаг 9
Заверните края фольги. Поставьте рулет запекаться в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.
- 10
Шаг 10
Затем аккуратно откройте фольгу и смажьте верх рулета взбитым белком. Поднимите температуру запекания до 200 °C. Запекайте в течение 30 минут.
- 11
Шаг 11
Немного остудите, нарежьте на порционные ломтики и подавайте к столу.