Рулет из мяса в духовке
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Ароматное и сочное мясо с начинкой создаст ощущение праздника, даже если вы приготовили это блюдо в обычный день. Рецепт приготовления рулета из мяса в духовке несложный, с начинкой вы можете экспериментировать и добавлять любые другие овощи и даже кусочки ветчины или печени. Простор для фантазии большой! А этот рецепт приготовления рулета из мяса в духовке можно взять за основу. Итак, готовим Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Чистим грибы и морковь, у перца удаляем сердцевину. Все это нарезаем мелко и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до готовности.
- 2
Шаг 2
Добавляем зеленый горошек, соль и перец. Перемешиваем и убираем с плиты.
- 3
Шаг 3
Когда начинка остынет, добавим мелко нарубленный укроп, перемешаем.
- 4
Шаг 4
Добавим натертый на крупной тёрке сыр и майонез. Перемешиваем. Начинка не должна получиться жидкой, поэтому майонез добавляйте понемногу.
- 5
Шаг 5
Мясо моем, обрезаем пленки. Подсушиваем мясо, затем нам необходимо его разрезать. Возможны два варианта: сделать в куске мяса большой карман или разрезать мясо так, чтобы его можно было потом свернуть рулетом. Все зависит от того, какой у вас кусок мяса. Ну и от вашего желания, конечно. Разрезаем мясо, внутреннюю часть смазываем горчицей, посыпаем солью и перцем.
- 6
Шаг 6
Вкладываем начинку в кармашек. Не жалейте начинки, старайтесь положить её как можно больше.
- 7
Шаг 7
Закрепляем края зубочистками.
- 8
Шаг 8
Обжариваем мясо с начинкой на хорошо разогретом масле до образования корочки. На это уйдет буквально по 1 минуте на каждую сторону.
- 9
Шаг 9
Складываем фольгу в 3-4 слоя, выкладываем в центр мясо.
- 10
Шаг 10
Хорошо заворачиваем, чтобы при выпекании не вытекал сок.
- 11
Шаг 11
Запекаем мясо при температуре 200 градусов примерно 1.5 часа. Если хотите получить румяную корочку на мясе - разверните фольгу и запекайте еще минут 10-15.