Рулет из говядины с моцареллой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Если у вас намечается семейный ужин или романтический вечер, я могу предложить вам отличную идею для праздничного меню и рассказать, как сделать рулет из говядины. Блюдо это действительно очень шикарное, как по своему составу, так и по внешнему виду, да и вкус у такого рулета просто восхитительный, так что он, несомненно, станет главным украшением любого стола. Правда вот приготовление рулета из говядины в домашних условиях это задача для терпеливых хозяюшек, ведь вам придется потратить на это блюдо пару часиков времени, но оно того, определенно, стоит Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для этого блюда нужен хороший кусочек мяса, который мы разрезаем вдоль так, чтобы у нас получился прямоугольный пласт.
- 2
Шаг 2
Этот пласт мы слегка отбиваем.
- 3
Шаг 3
Для фарша мы замачиваем батон в молоке и затем смешиваем его с яичным желтком, взбиваем все венчиком или вилкой.
- 4
Шаг 4
Чистим чеснок и измельчаем его вместе с петрушкой и тимьяном.
- 5
Шаг 5
Соединяем телячий и говяжий фарш, чеснок, зелень и взбитое яйцо с батоном и молоком, тщательно вымешиваем фарш, солим и перчим его.
- 6
Шаг 6
Ветчину нарезаем тонкими полосками.
- 7
Шаг 7
Яйца отвариваем и также нарезаем брусками.
- 8
Шаг 8
Теперь на отбитый кусок говядины выкладываем приготовленный фарш и равномерно его распределяем так, чтобы по краям осталось немного свободного пространства.
- 9
Шаг 9
Далее идет слой из ветчины и вареных яиц.
- 10
Шаг 10
Затем выкладываем пластинки сыра.
- 11
Шаг 11
Теперь мясо необходимо аккуратно свернуть рулетом и перевязать его нитками.
- 12
Шаг 12
После того как рулет скручен, ставим сковороду на огонь и нагреваем в ней оливковое масло, выкладываем рулет в разогретое масло.
- 13
Шаг 13
Обжариваем его со всех сторон до легкого золотистого цвета, перекладываем пока в чистую тарелку.
- 14
Шаг 14
А на сковороду отправляем нарезанный полукольцами репчатый лук и жарим его пару минут до прозрачности.
- 15
Шаг 15
Заливаем лук красным вином и продолжаем нагревать сковороду на среднем огне, пока вино не выпарится на половину.
- 16
Шаг 16
Затем опять помещаем рулет на сковороду, по его бокам выкладываем измельченный помидоры, добавляем лавровый лист, солим и перчим все по вкусу.
- 17
Шаг 17
Ставим рулет в разогретую духовку и запекаем около двух часов, когда рулет немного остынет, его можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!