Рулет из фарша
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Нежные яичные блинчики, где спрятались лук и морковь, идеально вписались в сочный мясной фарш, создавая неповторимое сочетание. Приготовленный в духовке, рулет пропитывается ароматом специй и овощей, делая его более аппетитным. Подавать его можно с любым гарниром и соусом, а в холодном виде как закуску. При желании в фарш можно добавить любимые специи и чеснок для пикантности Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рулета из фарша. Овощи почистите и сполосните. Яйца вымойте в теплой воде с моющим средством.
- 2
Шаг 2
Булку поломайте на кусочки и выложите в миску. Влейте к булке молоко и перемешайте. Дайте постоять при комнатной температуре 5 минут.
- 3
Шаг 3
В миску выложите мясной фарш, у меня свино-говяжий, но можно взять говяжий, свиной и даже из мяса птицы. Вбейте в фарш одно яйцо.
- 4
Шаг 4
Замоченную булку вместе с молоком выложите в миску с фаршем. Все посолите и поперчите.
- 5
Шаг 5
Все тщательно перемешайте до однородности и отбейте фарш до плотной, гладкой массы. Соберите фарш в руку, поднимите над миской и бросьте обратно, сделайте так 10-15 раз.
- 6
Шаг 6
Репчатый лук мелко порежьте и выложите в сковороду с разогретым растительным маслом.
- 7
Шаг 7
Морковь натрите на средней терке, выложите к репчатому луку и обжаривайте на среднем огне в течение 5-6 минут, до мягкости. Снимите сковороду с огня и полностью остудите.
- 8
Шаг 8
В миску вбейте яйца, посолите, влейте молоко и перемешайте до однородности.
- 9
Шаг 9
Обжаренные овощи измельчите и добавьте в яичную массу, перемешайте. Это сделает массу более яркой, а овощи не будут крошиться при нарезании.
- 10
Шаг 10
Сковороду нагрейте на среднем огне, смажьте растительным маслом и налейте 1/3 яичной массы. Испеките блинчик с двух сторон и переложите на тарелку. Делайте это аккуратно, блины очень нежные.
- 11
Шаг 11
На противень постелите пергамент или коврик для запекания и выложите фарш. Распределите его в пласт толщиной 5-7 мм. Сверху распределите блины.
- 12
Шаг 12
Сверните все в плотный рулет.
- 13
Шаг 13
Заверните рулет в пергамент, а затем в фольгу для запекания.
- 14
Шаг 14
В противень налейте немного воды и запекайте в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 45-55 минут. Готовый рулет из фарша выньте из духовки, дайте постоять 10 минут и удалите фольгу с пергаментом. Нарежьте рулет из фарша поперек на порции и подавайте на стол.
- 15
Шаг 15
Подайте к столу.