Рулет из брюшины в духовке
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Аппетитный рулет из свиной брюшины с карамелизированной корочкой — идеальное мясное блюдо для приготовления бутербродов, подачи с кашей или макаронами, картофельным пюре или салатом из свежих овощей. По желанию можно заранее замариновать мясо в соевом соусе, но тогда добавляйте чуть меньше соли Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Промойте брюшину в воде, мясо разрежьте на части, не дорезая до кожи, чтобы рулет можно было легче скрутить. Обмакните его бумажными салфетками и присыпьте солью и молотым черным перцем. Вотрите специи в мясо.
- 3
Шаг 3
Очистите и промойте зубчики чеснока, нарежьте слайсами и выложите на мясо.
- 4
Шаг 4
Аккуратно сверните рулетом, всовывая мясо внутрь, замотайте рулет нитками или шпагатом, чтобы он не раскрылся.
- 5
Шаг 5
Выложите рулет в форму для запекания, разогрейте духовку до 200 градусов и влейте в форму горячую воду. Воду добавляйте обязательно, чтобы рулет тщательно пропарился и внутри.
- 6
Шаг 6
Накройте форму фольгой и поместите в духовку на 30 минут. Затем снимите фольгу.
- 7
Шаг 7
Обмажьте рулет жидкостью в форме и запеките еще 15-20 минут до румяности, время от времени переворачивая его.
- 8
Шаг 8
Рулет слегка остудите, вынув из духовки и удалив нитки, шпагат. Нарежьте кружочками и выложите на тарелку, подайте к столу.