Рубленые котлеты из свинины
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Предлагаю изменить классический рецепт рубленых котлеты из свинины совсем чуть-чуть, но при этом получить абсолютно новые нотки вкуса в готовом блюде. 1. Мясо вымыть и просушить. Удалить лишний жир, прожилки. Нарезать небольшими кубиками. Секрет этих котлет именно в том, что мясо не будет пропускаться через мясорубку. 2. Луковицу почистить и мелко нашинковать. 3. Чеснок почистить и выдавить через пресс (можно натереть на терке). 4. Хлеб замочить на несколько минут в воде или молоке. 5. Зелень мелко нарезать. 6. Сметану смешать с горчицей и добавить зелень. 7. К мясу добавить яйцо, лук, чеснок, вымоченный и тщательно отжатый хлеб. Посолить и поперчить фарш по вкусу. 8. Заправить массу сметаной с горчицей и дать постоять 15-20 минут. 9. Из готового фарша сформировать небольшие котлетки. Обвалять их муке (при необходимости или желании можно сделать двойную панировку из муки и сухарей) 10. На сковороду налить немного масла и хорошо разогреть. Жарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки. В этот простой рецепт рубленых котлеты из свинины можно добавить еще пряностей или трав, но для меня свежей зелени в заправке вполне достаточно Подавайте горячим.