Рубленая селедка

Описание

Блюдо готовится без лишних сложностей. Рубленая сельдь или форшмак - это своего рода „бедный паштет”. Готовят его везде по-разному. Кто-то готовит с яблоками, кто-то с луком. А я рекомендую попробовать рубленую сельдь с картофелем по рецепту 1895 года. Такой форшмак можно даже в пост. Я рекомендую немного обжарить картофель, это придаст форшмаку необычный вкус Готовое блюдо можно подавать к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Сельдь вымойте, почистите, удалите кости и мелко нарежьте филе.

2. 2

   Шаг 2

   Картофель отварите, нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на сливочном масле.

3. 3

   Шаг 3

   Лук натрите на терке или очень мелко нарежьте и перемешайте с сельдью и картошкой.

4. 4

   Шаг 4

   Добавьте к рыбе яйца, сметану, 2 ст. л. сливочного масла, соль, специи и перемешайте.

5. 5

   Шаг 5

   Выложите массу в форму для запекания, смазанную маслом, посыпьте панировочными сухарями и выпекайте в духовке при 200 градусах в течение 30 минут.

6. 6

   Шаг 6

   Украсьте готовое блюдо свежей зеленью и подавайте с маслом и сметаной.