Описание
Идеально подходит к мясу, птице и гарнирам. Что же такое "Ру"? Это традиционный загуститель, который придает структуру соусам. Состоит всего из двух простейших ингредиентов, но отлично сочетается с самыми разными добавками. Если вы любите дополнять ежедневное или праздничное меню соусами, обязательно этот рецепт должен быть в вашей кулинарной копилочке:) Подавайте охлаждённым или комнатной температуры.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Выложите сливочное масло в небольшой сотейник и поставьте на огонь.
- 2
Шаг 2
2. Тем временем просейте муку.
- 3
Шаг 3
3. И всыпьте ее в растопленное масло.
- 4
Шаг 4
4. Перемешивайте аккуратно, чтобы не было комочков. Мука должна стать чуть золотистой. Если получается слишком плотная масса, влейте чуточку жидкости: сливки, молоко, бульон или просто воду.
- 5
Шаг 5
5. Добавив молоко, соль и специи, вы получите классический соус "Бешамель", например. Вкусных вам экспериментов на кухне!