Розовые помидоры на зиму
Описание
Идеально для запасов на зиму. Сочные маринованные розовые помидоры можно подать с запеченным или отварным мясом, рыбой, в качестве холодной закуски. Заготавливаются они целиком. Если же вы хотите закупорить нарезку таких помидоров, то ее лучше проварить Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Количество указано на на банку объемом 1 литр. Выберите целые овощи без подпорченностей.
- 2
Шаг 2
Промойте помидоры. Очистите зубчики чеснока и выложите все в чистую промытую банку.
- 3
Шаг 3
Вскипятите воду и залейте ее в емкость. Накройте банку крышкой и оставьте помидоры в кипятке на 10-12 минут для пропаривания. Если плоды крупные, то на 12-15 минут.
- 4
Шаг 4
Затем воду слейте, накрыв банку крышкой для слива воды.
- 5
Шаг 5
Вскипятите воду. Всыпьте в банку соль, горошины черного перца, выложите промытые веточки петрушки или сельдерея. Влейте уксус.
- 6
Шаг 6
Влейте кипяток до плечиков банки.
- 7
Шаг 7
Ошпарьте крышку кипятком, накройте банку и закрутите по резьбе или с помощью ключа для консервации. Переверните дном вверх и проверьте качество заготовки. Остудите.
- 8
Шаг 8
Перенесите в кладовую или подвал до зимы.