Ромштекс из говядины на сковороде
Описание
Классический ромштекс - это тонко отбитый кусок говядины, запанированный в сухарях и обжаренный на раскаленной сковороде. Конечно, существует много других вариантов ромштекса, но именно такой, как по мне, самый простой и вкусный. Для приготовления ромштекса классического из говядины берем шейку говяжью, не жирную
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо нужно нарезать поперёк волокон на порционные куски, толщина каждого кусочка должна быть 1,5 – 2 см.
- 2
Шаг 2
Отбейте мясо. Удобно это сделать через полиэтиленовый пакет.
- 3
Шаг 3
Обмакните кусок сначала во взбитое яйцо.
- 4
Шаг 4
Затем — в сухари.
- 5
Шаг 5
Обжарьте на сковороде минут 7-10.
- 6
Шаг 6
В конце обжарки посолите и поперчите. Солим блюдо мы именно в конце, чтобы не потерять мясной сок.
- 7
Шаг 7
Доведите до полной готовности в духовке (7-10 минут). Можно положить на каждый кусок мяса небольшой кусочек сливочного масла.
- 8
Шаг 8
Подаем готовый ромштекс классический из говядины на сковороде с зеленью и свежими овощами.