Рождественский пирог английский
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Хочу рассказать вам, Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом соберите все сухофрукты, которые вы планируете использовать. При необходимости нарежьте, например, курагу или чернослив более мелко.
- 2
Шаг 2
2. Выложите все в удобный контейнер или глубокую мисочку, залейте ромом. Сделать это нужно минимум за 12 часов до начала процесса, но можно оставить и на двое суток. За это время фрукты полностью впитают алкоголь.
- 3
Шаг 3
3. Аккуратно перемешайте и оставьте.
- 4
Шаг 4
4. Когда фрукты "опьянели", можно приступать к приготовлению теста.
- 5
Шаг 5
5. Для начала нужно сварить карамельный сироп. Соедините сахар и воду в небольшом сотейнике, поставьте на огонь.
- 6
Шаг 6
6. Варите его на медленном огне до приобретения насыщенного цвета.
- 7
Шаг 7
7. Все, сироп готов, его можно снимать с огня.
- 8
Шаг 8
8. В смесь сухофруктов добавьте пару ложек муки, перемешайте.
- 9
Шаг 9
9. В глубокую мисочку просейте сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель.
- 10
Шаг 10
10. Отдельное соедините сахар и размягченное сливочное масло.
- 11
Шаг 11
11. Взбейте и добавьте яйца.
- 12
Шаг 12
12. После — часть сухих ингредиентов.
- 13
Шаг 13
13. Влейте половину сиропа, продолжая взбивать.
- 14
Шаг 14
14. После — снова муку.
- 15
Шаг 15
15. И оставшийся сироп.
- 16
Шаг 16
16. Выложите в тесто сухофрукты и смесь орехов. Тщательно перемешайте до однородности.
- 17
Шаг 17
17. Выложите тесто в жаропрочную форму, смазанную маслом. Я выпекаю в двух небольших.
- 18
Шаг 18
18. Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте до готовности около 45 минут.
- 19
Шаг 19
19. Остудите пирог, нарежьте его порционными кусочками. Можно пробовать, что получилось.