Рождественский калач
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Рождественский калач - один из символов Рождества. Эта выпечка берет свое начало с ХVI века. Уже тогда калачи пользовались спросом и считались продуктом самого высокого качества. Испечь в домашних условиях его несложно и в этом вы убедитесь сами, если воспользуетесь предложенным рецептом. Удачи и веселого Рождества
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте опару. В теплое молоко добавьте столовую ложку сахара, дрожжи и две-три столовые ложки муки.
- 2
Шаг 2
Хорошо перемешайте теплое молоко, дрожжи, сахар и муку. Поставьте в теплое место.
- 3
Шаг 3
Через 20-25 минут опара увеличится в объеме.
- 4
Шаг 4
После насыпьте в опару еще 4 столовые ложки сахара, соль и ванильный сахар. Яйца взбейте венчиком и влейте в тесто.
- 5
Шаг 5
Сливочное масло растопите, немного охладите и добавьте в миску.
- 6
Шаг 6
Изюм помойте, обдайте кипятком и выложите в тесто.
- 7
Шаг 7
Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Выложите его в миску и поставьте в теплое место.
- 8
Шаг 8
Через час оно значительно увеличится в объеме.
- 9
Шаг 9
Разделите тесто на три равные части.
- 10
Шаг 10
Каждую часть скатайте в жгут.
- 11
Шаг 11
Из жгутов сплетите косу.
- 12
Шаг 12
Выложите косу в форму для выпекания и концы соедините. В середине поставьте стакан. Дайте постоять калачу в комнате минут 25-30, предварительно накрыв его пищевой пленкой. Затем смажьте взбитым желтком и оправьте в духовку.
- 13
Шаг 13
Выпекайте калач 45-50 минут при температуре 175-180 градусов, в заранее разогретой духовке.
- 14
Шаг 14
Готовый калач достаньте из формы и сразу накройте полотенцем.
- 15
Шаг 15
Когда рождественский калач остынет, разрежьте его и подавайте к столу.