Рогалики на кефире и дрожжах
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Рогалики на кефире готовятся также, как и на молоке. Особых тонкостей в технологии нет. Тесто можно замесить, как с помощью миксера, так и руками. Техника, конечно, очень выручает: руки и стол чистые. Вы достаете из миски готовый шар теста. Но при замесе руками, считается, что вы передаете тесту свою энергию и оно ставится более "живым". Выбор за вами. Рогалики можно приготовить с начинкой. Для неё подойдет густой джем, ягоды, фрукты, творог Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте продукты для приготовления рогаликов.
- 2
Шаг 2
В миску налейте кефир, который нужно предварительно подогреть до комнатной температуры. Выложите в кефир дрожжи и перемешайте.
- 3
Шаг 3
Добавьте яйцо, соль, сахар, ванильный сахар, растопленное сливочное масло.
- 4
Шаг 4
Постепенно всыпьте просеянную муку.
- 5
Шаг 5
Замесите мягкое, эластичное тесто. У меня это делал планетарный миксер с насадкой "крюк".
- 6
Шаг 6
Поставьте тесто в теплое место на 50-70 минут до увеличения в объеме в два-три раза.
- 7
Шаг 7
Отрежьте от теста кусочек и раскатайте в круг толщиной 3 мм и диаметром 30 см.
- 8
Шаг 8
Разрежьте круг теста на восемь секторов.
- 9
Шаг 9
Каждый сектор скатайте в рогалик.
- 10
Шаг 10
Выложите рогалики в форму для выпечки с пекарской бумагой. Дайте постоять при комнатной температуре 30-35 минут.
- 11
Шаг 11
Смажьте рогалики взбитым яйцом. Я еще посыпала их маком и кунжутом, но это не обязательно.
- 12
Шаг 12
Запекайте рогалики в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов 35-40 минут.
- 13
Шаг 13
Рогалики на кефире и дрожжах готовы. Охладите их и можно подавать к чаю.