Ржаные булочки с отрубями
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Ниже я расскажу подробнее, Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В теплую воду добавьте сахар, сухие дрожжи и растительное масло. Перемешайте до однородности.
- 3
Шаг 3
Отдельно смешайте оба вида муки с отрубями, солью, специями и семечками.
- 4
Шаг 4
Влейте жидкую смесь в миску к сухим ингредиентам.
- 5
Шаг 5
Замесите однородное тесто. Дополнительно лучше не подсыпать много муки, а смазать тесто растительным маслом, чтобы оно не липло к рукам. Сформируйте тесто в шар, переложите в миску и накройте полотенцем. Уберите в теплое место подниматься на 1,5 часа.
- 6
Шаг 6
Готовое тесто увеличится в объеме.
- 7
Шаг 7
После разделите тесто на равные части и скатайте из каждой круглую булочку. Чтобы тесто не липло к рукам, смажьте их растительным маслом.
- 8
Шаг 8
Сбрызните булочки водой и посыпьте семечками сверху. Уберите в теплое место подняться на 40 минут, затем выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке 10 минут вместе с паром — поставьте в духовку емкость и влейте в нее 200 мл. горячей воды. После убавьте температуру до 180 градусов, уберите емкость с водой и готовьте еще 20 минут до румяного цвета.
- 9
Шаг 9
Готовые булочки остудите на решетке. Ржаные булочки с отрубями готовы, приятного вам аппетита!