Ржаные булочки с луком
Описание
Ржаные булочки с луком можно подавать к борщу и к другим горячим супам. Оказывается, приготовить вкусные, мягкие, воздушные ржаные булочки с луком — проще простого. Делюсь рецептом Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все ингредиенты выложите на стол перед началом приготовления.
- 2
Шаг 2
В миске соедините дрожжи и 125 мл. теплой воды. Перемешайте венчиком эти ингредиенты до полного растворения дрожжей.
- 3
Шаг 3
Добавьте сахар, соль, 2 ст.л. пшеничной муки.
- 4
Шаг 4
Венчиком перемешайте все до полного исчезновения комочков.
- 5
Шаг 5
Лук почистите и натрите на мелкую терку. Натертый лук добавьте в миску к будущему тесту. Перемешайте все венчиком.
- 6
Шаг 6
Добавьте оставшуюся воду и растительное масло. Перемешайте.
- 7
Шаг 7
Добавьте оставшуюся пшеничную муку и ржаную муку.
- 8
Шаг 8
Замесите тесто, не прилипающее к рукам. Оно получается достаточно плотное из-за присутствия ржаной муки. Тесто округлите в миске, накройте миску кухонным полотенцем и оставьте в покое на 1 час.
- 9
Шаг 9
Через час тесто заметно поднялось.
- 10
Шаг 10
Поделите тесто на 12-14 одинаковых частей. У меня получилось 12 частей весом по 70 грамм. Каждую часть подкатайте в булочку и выложите на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Смажьте каждую будущую булочку взболтанным желтком и присыпьте немного семенем льна или кунжутом.
- 11
Шаг 11
Выпекайте булочки в уже разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
- 12
Шаг 12
Готово. Подавайте к столу.