Ржаной пирог с капустой
Описание
Ржаной пирог с капустой получается мягким, рассыпчатым и сытным. Поэтому его лучше подавать слегка теплым к овощному салату Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Отварите яйца. Капусту и лук нарежьте соломкой или произвольно. Переложите в жаровню. Добавьте растительное масло. Обжарьте на среднем огне до готовности. Охладите.
- 3
Шаг 3
В чаше смешайте яйца с солью и сахаром.
- 4
Шаг 4
Добавьте сметану, кефир. Перемешайте венчиком.
- 5
Шаг 5
Просейте в чашу ржаную муку, добавьте разрыхлитель для теста.
- 6
Шаг 6
Перемешайте тесто. Если венчиком трудно замешивается, перемешайте ложкой. Тесто получается вязкое.
- 7
Шаг 7
В охлажденную капусту добавьте измельченные произвольно яйца, зелень по вкусу. Посолите и перемешайте.
- 8
Шаг 8
Возьмите форму для выпечки. Смажьте ее обильно сливочным маслом. Выложите 1/2 часть полученного теста. Распределите по форме. Чтобы тесто хорошо распределялось, смачивайте ложку в холодной воде.
- 9
Шаг 9
На тесто выложите начинку.
- 10
Шаг 10
Сверху распределите вторую половину теста. По желанию, присыпьте тмином. Поставьте пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. По истечении времени выключите духовку, оставьте пирог в ней с закрытой дверцей еще на 15 минут.
- 11
Шаг 11
После пирог можно достать из духовки и сервировать на стол.
- 12
Шаг 12
Готово. Подавайте к столу.