Ржаной квас на дрожжах
Описание
Напиток готовится быстро и просто. Многие из нас любят этот национальный напиток. А знаете ли вы, что ржаной квас можно легко приготовить дома на основе ржаного хлеба и дрожжей? Хлеб лучше всего брать "Бородинский", у него яркий вкус и насыщенный цвет благодаря содержанию солода в рецептуре. А что делать дальше, смотрите подробно в пошаговом рецепте Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Поставьте нагреваться воду. Нарежьте ржаной хлеб на ломтики, обжарьте в духовке до темного колера.
- 3
Шаг 3
Сложите обжаренный хлеб в банку, засыпьте сахаром, залейте горячей водой.
- 4
Шаг 4
Дайте настояться и остыть до комнатной температуры.
- 5
Шаг 5
Разведите дрожжи в небольшом количестве воды, влейте в банку, когда температура будет не выше 35-36 градусов.
- 6
Шаг 6
Квас через 2 часа после добавления дрожжей начинает активно бродить и вытеснять воду, это необходимо учитывать и вливать воду не до самого края горлышка. Оставьте квас при комнатной температуре еще примерно на 8-10 часов.
- 7
Шаг 7
Готовый квас процедите, слегка охладите и подавайте к столу.