Ржаной хлеб
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Ниже я расскажу подробнее, Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Залейте ржаной солод 100 мл. горячей воды и оставьте завариваться на некоторое время.
- 3
Шаг 3
В 80 мл. теплой воды растворите сухие дрожжи и сахар. Оставьте на 10 минут, чтобы они активировались.
- 4
Шаг 4
В глубокую миску просейте пшеничную и ржаную муку. Перемешайте.
- 5
Шаг 5
Добавьте соль, растительное масло и поднявшиеся дрожжи. Перемешайте.
- 6
Шаг 6
Влейте теплый разведенный с водой солод. Замесите однородное, слегка липкое тесто.
- 7
Шаг 7
Скатайте тесто в шар, накройте пленкой и уберите на 1-1,5 часа в теплое место.
- 8
Шаг 8
Выложите поднявшееся тесто на присыпанную мукой поверхность. Хорошо вымесите, и сформируйте буханку хлеба. Накройте кухонным полотенцем и оставьте подняться еще на полчаса. Затем выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 55-60 минут.
- 9
Шаг 9
Ржаной хлеб готов.