Ризотто со спаржей
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Срежте твёрдые края спаржи. Порежьте стебли на куски 1 см. Доведите бульон до кипени Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Нагрейте 2 ст.л. сливочного и 2 ст. л. оливкового масла в сотейнике на среднем огне. Как масло начнёт пениться, обжарьте лук до мягкости.
- 2
Шаг 2
Добавьте рис и перемешивая готовьте в течении 2-ух минут. Посолите, поперчите.
- 3
Шаг 3
Добавьте вино и помешивая готовьте пока оно не выкипит.
- 4
Шаг 4
Добавить немного спаржы и 1/4 стакана бульона. Перемешать, чтоб рис не прилепал. Как рис начнёт впитывать влагу, добавьте ещё бульон.
- 5
Шаг 5
Повторите предыдуший шаг ещё раз и хорошо перемешайте рис, сохраняя массу густой.
- 6
Шаг 6
Добавьте остальную спаржу, примерно через 12 минут
- 7
Шаг 7
Продолжайте добавлять бульон и перемешивать
- 8
Шаг 8
Примерно через 18 минут добавьте сливочное масло, сыр и перемешайте. Добавьте бульон. Доведите рис до готовности. И можно подавать к столу.