Ризотто со шпинатом
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Внешне блюдо, возможно, напоминает обычную рисовую кашу, но на самом деле, это очень вкусное и ароматное кремообразное блюдо из риса, очень популярное в Италии. Для придания этой кремовости в ризотто обычно добавляют взбитое сливочное масло или сливки с тертым пекорино или пармезан. Смотрим мой вариант, как сделать ризотто со шпинатом - вам наверняка понравится ;) Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В сотейник или большую кастрюлю наливаем оливковое масло. В отдельной кастрюле нагреваем куриный бульон до состояния кипения.
- 2
Шаг 2
Мелко нарезаем чеснок и высыпаем в разогретую кастрюлю с маслом, помешиваем на среднем огне.
- 3
Шаг 3
Увеличиваем огонь и добавляем рис. Помешиваем в течении нескольких минут пока рис не начнет белеть.
- 4
Шаг 4
Вливаем вино, уменьшаем огонь до среднего и продолжаем помешивать.
- 5
Шаг 5
Рис постепенно впитывает жидкость.
- 6
Шаг 6
Добавляем немного куриного бульона.
- 7
Шаг 7
Он постепенно продолжает впитываться, таким образом мы по чуть-чуть продолжаем добавлять бульон, до тех пор, пока рис не станет мягким.
- 8
Шаг 8
Добавляем шпинат и перемешиваем.
- 9
Шаг 9
Шпинат при такой температуре начинает вянуть. Если рис еще не стал достаточно мягким, то продолжаем по чуть-чуть подливать бульон.