Ризотто с вялеными помидорами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Я люблю экспериментировать с различными комбинациями аромата. Именно так на свет и появился этот рецепт ризотто с вялеными помидорами. Долго они у нас без дела лежали в холодильнике, как вдруг мне в голову пришла идея - а почему бы не попробовать приготовить ризотто? Приготовили - получилось восхитительно. Теперь это одно из моих фирменных блюд. Попробуйте и вы приготовить это ризотто - вам наверняка понравится Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный лук до коричневого цвета.
- 2
Шаг 2
Уменьшите огонь, добавьте рис. Обжарьте рис с луком в течение 30 секунд на среднем огне.
- 3
Шаг 3
Влейте вино.
- 4
Шаг 4
Когда вино почти полностью выпарится, начинаем небольшими порциями добавлять бульон. Принцип простой: добавляем ковшик бульона, как только он выпаривается - добавляем еще ковшик и т.д. пока рис не приготовится.
- 5
Шаг 5
Примерно спустя 20 минут приготовления риса в бульоне добавляем вяленые помидоры и, если хотите, немного мясных копченостей (колбасу, например). Перемешиваем, после чего добавляем сливочное масло и пармезан. Готовим еще пару минут, после чего снимаем с огня и подаем к столу.
- 6
Шаг 6
Ризотто с вялеными помидорами готово!.