Ризотто с красной рыбой
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Вот люблю я итальянскую кухню за то, что там все, как правило, готовится очень просто и из довольно простых ингредиентов, но получается невероятно вкусно. Ризотто с красной рыбой - именно такое блюдо. На его приготовление уходит минимум времени, но блюдо получается настолько вкусным, что его не стыдно было бы поставить даже на праздничный стол. Впрочем, мы готовим ризотто с красной рыбой в качестве будничного ужина - и всегда остаемся довольны. Удачи в приготовлении Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Набор ингредиентов - чрезвычайно простой.
- 2
Шаг 2
В сковороде разогреваем сливочное масло. Обжариваем в масле небольшие кусочки чеснока (каждый зубчик надо разрезать на 5-6 кусочков), спустя 2 минуты добавляем нарубленную зелень. Обжариваем 1 минуту на среднем огне, активно перемешивая.
- 3
Шаг 3
Добавляем в сковороду небольшие кусочки красной рыбы, обжариваем вместе с чесноком и зеленью примерно 5 минут.
- 4
Шаг 4
Добавляем сливки, перемешиваем и тушим еще около 5 минут.
- 5
Шаг 5
Затем добавляем в сковороду промытый рис. Перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты.
- 6
Шаг 6
Вливаем 2 стакана бульона или обыкновенного кипятка, накрываем крышкой - и варим около 20 минут на среднем огне до готовности риса.
- 7
Шаг 7
Готовое блюдо посыпаем пармезаном, быстро перемешиваем и немедленно подаем.
- 8
Шаг 8
Можно подавать.