Ризотто с копченой грудинкой
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Блюдо готовится в одной сковороде за полчаса. Начинаем с обжарки лука и грудинки, затем добавляем рис и бульон. Тушим и все Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Очистите лук. Нарежьте его мелко. На сковороду добавьте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности.
- 2
Шаг 2
Копченую грудинку нарезать мелко.
- 3
Шаг 3
Добавьте нарезанную грудинку к луку. Обжарьте 3 минуты.
- 4
Шаг 4
Добавьте сырой рис. Перемешайте рис так, чтоб масло полностью разошлось по рису и буквально каждая рисинка покрылась маслом. Добавлять его больше в сковороду не будем.
- 5
Шаг 5
Влейте 1,5 половника бульона. Перемешайте. Бульон сильно закипит. Уменьшите огонь до минимального и томите рис под крышкой, периодически помешивая.
- 6
Шаг 6
Если вода уварится, а рис еще будет сырым, влейте еще бульона или воды и тушите. Вливая бульон помните, чтоб рис не должен плавать в бульоне как в супе. Бульон лишь слегка делает рис жидким. Бульон обычно я подливаю около 4 раз. После 2 раза рисотто можно посолить, поперчить, добавить любимых специй и приправ на ваш выбор.