Ризотто с кальмарами
Описание
Перед вами - классический рецепт приготовления ризотто с кальмарами. Сперва нужно обжарить лук, чеснок и шампиньоны. Затем добавляется рис и постепенно вливается бульон, рис должен впитать всю жидкость. В конце добавляем отваренные кальмары, соль, перец и тертый сыр. Удачи
Инструкция
- 1
Шаг 1
Измельчаем лук и чеснок.
- 2
Шаг 2
Шампиньоны режем тонкими ломтиками.
- 3
Шаг 3
На оливковом масле обжариваем лук с чесноком до прозрачности.
- 4
Шаг 4
Кладем грибы и готовим еще 7-8 минут, помешивая.
- 5
Шаг 5
Засыпаем рис, жарим, помешивая, 3 минуты.
- 6
Шаг 6
Вливаем стакан горячего бульона, когда впитается продолжаем постепенно вливать остальной бульон. Рис должен впитать всю жидкость.
- 7
Шаг 7
Кальмары отварите в кипящей воде 3 минуты.
- 8
Шаг 8
Кальмары остудите, мелко нарежьте. Когда рис почти готов, добавляем кальмары, соль и перец. Все перемешиваем.
- 9
Шаг 9
Присыпаем сыром, тертым на крупной терке.
- 10
Шаг 10
Перемешиваем и подаем к столу.