Горячие блюда
Ризотто с грибами и розмарином
30 мин4 порц.20 февр. 2026 г.
Описание
Как определить состояние готовности риса в ризотто? Рис должен быть в состоянии аль денте, а консистенция блюда не должна быть рассыпчатой, соус обволакивать рис. Подробности,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Шампиньоны и лук вымойте, лук очистите. Рис промойте в холодной воде, откиньте на сито.
- 2
Шаг 2
Шампиньоны мелко нарежьте, лук и розмарин мелко нарубите.
- 3
Шаг 3
На сковороде растопите сливочное масло. Пассеруйте лук до мягкости, добавьте розмарин.
- 4
Шаг 4
Добавьте шампиньоны, обжаривайте до тех пор пока они не выпустят всю воду.
- 5
Шаг 5
Затем добавьте рис, перемешайте и готовьте в течение 2-х минут.
- 6
Шаг 6
Влейте бульон, вино, готовьте до готовности риса, постоянно помешивая. При необходимости долейте бульон.
- 7
Шаг 7
Подавайте с тертым сыром и свежей зеленью.