Ризотто с фасолью
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Перед вами - простой рецепт приготовления ризотто с фасолью. На сковороде обжаривается лук, затем добавляются овощи и рис. Следующим шагом будет добавление бульона. Не вливайте сразу весь бульон, лучше всего его подливать порциями, чтобы рис успевал впитывать жидкость. В конце добавляются томаты, тертый сыр и зелень. Хорошего вам дня Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Нарежьте все овощи кубиками. Пармезан натрите на терке.
- 3
Шаг 3
В глубокой сковороде, на оливковом масле, обжариваем лук до мягкости. Солим и перчим.
- 4
Шаг 4
Добавляем морковь, фасоль и сельдерей. Перемешиваем и тушим под крышкой 15 минут.
- 5
Шаг 5
Засыпаем рис, обжариваем его пару минут на среднем огне.
- 6
Шаг 6
Вливаем (порционно) пол литра горячего овощного бульона. Доводим ризотто до кипения и варим на медленном огне, под крышкой. Рис должен впитать всю жидкость. К почти готовому рису, добавляем помидоры. Варим еще 10 минут.
- 7
Шаг 7
Готовое ризотто присыпаем измельченной зеленью и тертым сыром. Перемешиваем.
- 8
Шаг 8
Подайте к столу.