Ризотто (простой рецепт)

Описание

Блюдо готовится без лишних сложностей. Ризотто - достаточно популярное блюдо, и можно смело его назвать итальянским пловом. В основе этого блюда, конечно же, рис, а дополнить его можно чем угодно: грибами, мясом птицы, рыбой, морепродуктами и овощами. В общем, выбирайте на свой вкус. Я люблю готовить ризотто с грибами, особенно когда сезон белых грибов. Также важным ингредиентом является белое сухое вино, но если у вас нет его под рукой, можно заменить бульоном. Сегодня я расскажу простой рецепт, Готовое блюдо можно подавать к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Грибы промойте, обсушите бумажным полотенцем и порежьте слайсами.

2. 2

   Шаг 2

   Обжарьте их на сковороде на растительном масле до золотистого цвета, примерно 3-5 минут.

3. 3

   Шаг 3

   Пока жарятся грибы, промойте лук-порей и порежьте колечками.

4. 4

   Шаг 4

   Когда грибы подрумянились, достаньте их. В ту же сковороду высыпьте лук-порей и обжарьте пару минут до мягкости.

5. 5

   Шаг 5

   Добавьте к луку рис и прогрейте 1 минуту, затем влейте белое вино, перемешайте и протомите на среднем огне еще несколько минут.

6. 6

   Шаг 6

   Далее небольшими порциями вливайте бульон. Когда рис впитает очередную порцию жидкости, вливайте следующую.

7. 7

   Шаг 7

   Весь процесс томления ризотто занимает примерно 15-20 минут, а рис должен получаться немножко недоготовленным внутри.

8. 8

   Шаг 8

   Уберите ризотто с огня, посолите и поперчите, добавьте обжаренные грибы и посыпьте сверху тертым пармезаном. Готово, можно подавать к столу.