Ризотто и треска
Описание
Рецепт не отнимет много времени. В рецепте описано, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Начнём с ризотто. Грибы слайсами обжарьте в разогретом масле до светло-коричневого цвета. В это же время разведите в кипящей воде бульонные кубики.
- 2
Шаг 2
Шампиньоны удалите со сковороды. Вместо них обжарьте до мягкости мелко нашинкованный лук. Затем к нему добавьте рис. Помешивая, готовьте пару минут. Потом влейте вино и выпарите его. А далее порциями добавляйте бульон. Пусть он впитывается, а вы перемешивайте рис.
- 3
Шаг 3
После этого добавьте в сковороду горох и грибы. Всыпьте соль и перец по вкусу.
- 4
Шаг 4
Через пару минут в ризотто натрите пармезан. Ещё раз перемешайте. Блюдо готово.
- 5
Шаг 5
На оливковом масле обжарьте треску крупными кусками по несколько минут с каждой стороны. Предварительно натрите филе солью и перцем.
- 6
Шаг 6
Подавайте ризотто, сверху уложив рыбу. Украсьте блюдо мелко порубленной зеленью. Треску сбрызните лимоном.