Рисовые палочки с апельсиново-медовым соусом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Рисовые палочки с апельсиново-медовым соусом. Предлагаю вам рецепт десерта итальянской кухни, для которого готовится дрожжевое тесто - необычное, из рисовой каши с мукой, цедрой апельсина. Для экономных хозяек это еще и рецепт для утилизации остатков рисовой каши, оставшейся после завтрака или ужина. В готовом изделии вы даже не почувствуете присутствие риса. Десерт я приготовила двумя способами. Первый - классический (приготовление во фритюре) и второй способ - выпечка в духовке. И тот, и другой способы отличные. Из этого теста можно свободно готовить вкусные булочки, они хороши со сливочным маслом к чаю, а также их можно подать с соусом из меда с апельсиновым соком Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В кастрюлю выложите рис, влейте 200 мл молока и 100 мл воды, добавьте соль. Доведите до кипения, затем сразу убавьте огонь до минимума и готовьте под крышкой минут 14-15. Остудите кашу до комнатной температуры. Натрите цедру половины апельсина.
- 2
Шаг 2
В 100 мл теплого молока разведите сахар с дрожжами. Перемешайте и оставьте на 15 минут.
- 3
Шаг 3
Соедините жидкую смесь с рисовой кашей и просеянной мукой.
- 4
Шаг 4
Все тщательно перемешайте, накройте пленкой и оставьте часа на 2-3, пока тесто поднимется.
- 5
Шаг 5
Когда тесто увеличится примерно в три раза, нужно его обмять прямо в миске.
- 6
Шаг 6
Тесто получится липкое, поэтому накройте разделочную доску пищевой пленкой, руки смажьте растительным маслом и сформируйте на доске половину теста в прямоугольник шириной 8 см. Толщина 1,5 см.
- 7
Шаг 7
В сотейнике хорошо нагрейте растительное масло.
- 8
Шаг 8
Нарежьте тесто на полоски.
- 9
Шаг 9
Жарьте во фритюре до золотистого цвета.
- 10
Шаг 10
Готовые палочки выложите на бумажное полотенце до остывания. Я приготовила из этого теста еще и шарики.
- 11
Шаг 11
Из половины теста сформировала колбаски, разложила на противень и отправила в духовку, разогретую до 200 градусов.
- 12
Шаг 12
Выпекать нужно примерно 20 минут.
- 13
Шаг 13
Получились булочки с апельсиновым ароматом.
- 14
Шаг 14
Для соуса смешайте мед и сок апельсина.
- 15
Шаг 15
Готово.