Рисовые оладьи с куриным филе
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Это блюдо точно помнит старшее поколение, такие оладьи готовили на следующий день, если с обеда оставался вареный рис и курица. В фарш часто добавляли зеленый лук и свежую рубленую зелень, иногда встречался чеснок для аромата. Густоту теста каждая хозяйка регулировала по своему усмотрению количеством яиц или молоком Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Раньше эти оладьи я всегда готовила из вчерашнего риса, оставшегося с обеда или ужина и остатков запеченной или вареной курицы. Если же готовых продуктов у вас нет под рукой, тогда отварите рис минут 17-20 под закрытой крышкой в казане, и запеките или отварите куриное филе не дольше 30 минут.
- 2
Шаг 2
Запеченное куриное филе нарежьте небольшими кусочками, переложите в блендер, приготовьте из него фарш.
- 3
Шаг 3
Нарежьте репчатый лук, слегка обжарьте до прозрачного состояния в минимальном количестве растительного масла.
- 4
Шаг 4
Переложите смолотое филе и лук в миску к вареному рису.
- 5
Шаг 5
Вбейте 1-2 яйца, всыпьте муку, соль и перец по вкусу.
- 6
Шаг 6
Вымесите фарш до однородного состояния. Чем больше муки добавите, тем гуще он получится.
- 7
Шаг 7
Разогрейте в сковороде растительное масло, выкладывайте тесто ложкой или же чуть смочите руки в воде, формируйте круглые оладушки-котлетки и обжаривайте их до золотистой корочки.
- 8
Шаг 8
Готовые рисовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
- 9
Шаг 9
Рисовые оладьи с куриным филе готовы! Подавайте со сметаной или свежими овощами.