Рис по-восточному с курицей
Описание
Рис с пряностями и курицей - одно из самых излюбленных восточных блюд. От Индии до Туркмении его готовят по-разному, поэтому я и решила скомбинировать несколько вариантов. Для приготовления риса по-восточному с курицей нам понадобится ножки куриные или можно целые окорочка взять. Йогурт с разными приправами понадобится для маринада: берем обычный йогурт, без красителей и подсластителей. Из специй советую взять кориандр, куркуму, кумин. Смотрим далее рецепт
Инструкция
- 1
Шаг 1
Курицу промойте и натрите специями.
- 2
Шаг 2
Залейте йогуртом и поставьте в холодильник, накрыв пленкой, на ночь.
- 3
Шаг 3
Если будете использовать нут, его нужно замочить на ночь тоже. Лук режем кольцами, рис (я использую басмати) промываем. Также изюм замочите.
- 4
Шаг 4
Делаем обжарку: лук с помидорами и специями обжариваем минуты 2.
- 5
Шаг 5
Зажарку отставьте на время. В глубокой сковородке обжариваем миндаль, изюм и рис. Добавляем специи, обжариваем 2 минуты. Потом вливаем воду. Тушим до полу готовности риса - минут 10.
- 6
Шаг 6
На отдельной сковороде жарим курочку до готовности, добавляем к ней нут, если будете использовать.
- 7
Шаг 7
Теперь на сковороду выкладываем половину риса с зажаркой.
- 8
Шаг 8
Потом курицу с нутом и оставшийся рис.
- 9
Шаг 9
Заливаем 0,5 стаканом воды и варим до готовности риса.
- 10
Шаг 10
Вот рис по-восточному с курицей и готов! Посыпаем зеленью, накрываем крышкой, даем настоятся минут 10 перед подачей.