Римская паста
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Чтобы приготовить римскую пасту, отдайте предпочтение макаронам хорошего качества и соблюдайте все правила их приготовления. Блюдо на самом деле очень простое, для которого понадобятся лишь паста, сыр, сливочное масло, перец и немного свободного времени. Римляне готовят пасту с сыром пекорино романо или качокавалло, но допускается заменить на другие похожие сыры — порлутвердый и твердый Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Пасту отварите в подсоленной воде до состояния аль денте (немного недоваренная). Воду слейте, но обязательно оставьте для соуса.
- 3
Шаг 3
В сковороде растопите кусочек сливочного масла.
- 4
Шаг 4
Добавьте воду и смесь перцев, которые предварительно необходимо растолочь в ступке.
- 5
Шаг 5
Доведите до кипения, и добавьте пасту.
- 6
Шаг 6
Проварите пасту с соусом еще минуту или две, а в самом конце добавьте тертый сыр.
- 7
Шаг 7
Быстро все перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился и сразу выложите пасту на тарелку.
- 8
Шаг 8
По желанию украсьте готовую римскую пасту сыром и свежей зеленью.