Рикотта домашняя
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Рикотту можно сделать с добавлением лимонного сока или заменить его уксусом. Готовую рикотту переложите в контейнер и храните в холодильнике под закрытой крышкой. Ешьте этот сыр так, можно добавить к нему орехи, мед, ягоды и фрукты или используйте для приготовления других блюд Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В дуршлаг выложите марлю или бумажное полотенце.
- 2
Шаг 2
2. В кастрюлю налейте 1% молоко, жирные сливки, добавьте соль. Отправьте кастрюлю на огонь и варите на среднем огне, помешивая.
- 3
Шаг 3
3. Когда по бокам вы увидите появление мелких пузырьков, влейте 3 столовые ложки лимонного сока. Уменьшите огонь до минимума и варите смесь 4 минуты, затем снова влейте 2 столовые ложки лимонного сока. Если вы не заметили образование мелких зерен, варите смесь еще 4 минуты.
- 4
Шаг 4
4. Выключите огонь и оставьте смесь на 4 минуты, затем вылейте содержимое кастрюли в заранее подготовленный дуршлаг с марлей или полотенцем.
- 5
Шаг 5
5. Оставьте содержимое в дуршлаге на 65-75 минут. Переложите в контейнер с крышкой и храните в холодильнике около 5 дней.