Рикотта диетическая
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Если хотите жирную рикотту, тогда используйте жирное молоко и сливки больше 33%. В этом же рецепте используется сыворотка из-под покупного сыра и нежирное молоко. Не используются закваски, а лишь винный уксус. Готовый сыр получается мягкий, его можно намазывать на хлеб или использовать для десертов, в выпечке, для салатов Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В кастрюлю вылейте сыворотку (из-под сыров, а также можно использовать из молока). К ней влейте молоко.
- 2
Шаг 2
2. Отправьте кастрюлю на огонь и нагрейте, но не доводите до кипения.
- 3
Шаг 3
3. Влейте уксус (его можно заменить лимонной кислотой) и варите еще 5 минут, не доводите до кипения.
- 4
Шаг 4
4. Выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой, оставьте так на плите на целую ночь.
- 5
Шаг 5
5. Спустя необходимое время откройте крышку и процедите содержимое через дуршлаг с марлей или мелкое сито.
- 6
Шаг 6
6. Получится мягкий и сочный сыр, который можно съесть сразу или хранить в холодильнике.