Рийет из свинины
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Этот паштет я буду готовить из свиной подчеревины, но можно взять и другую часть свинины, но жирную. Рийет готовят преимущественно из свинины, но существует большое количество рецептов из утки, курицы, гуся, пернатой дичи и иногда из рыбы - тунца или лосося. Для приготовления этого блюда мясо режут на кубики, солят, добавляют специи и тушат на малом огне до состояния мягкости. Остужают и превращают в паштет, разобрав на мелкие кусочки мясо или можно упростить задачу и быстро перебить блендером. Рийет готовят с нежной гладкой текстурой или более простой, грубой текстурой с большими кусками свинины. Приготовьте такой паштет и у вас всегда будет готов вкусный перекус Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте нужные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Мясо нарежьте небольшими кусочками.
- 3
Шаг 3
Выложите в чашу мультиварки, влейте воду.
- 4
Шаг 4
Добавьте все специи. Если тимьян свежий, тогда добавьте веточки, а в конце приготовления избавьтесь от них. Готовьте на программе "Тушение" часа 3-3,5.
- 5
Шаг 5
Готовые куски мяса выньте из мультиварки, остудите.
- 6
Шаг 6
Я перебила до однородной массы в измельчителе. Вы же можете разобрать мясо на мелкие кусочки. В готовый паштет выдавите сок лимона.
- 7
Шаг 7
Хранить в стеклянной или глиняной посуде.
- 8
Шаг 8
Подавайте сразу или слегка охлаждённой.