Рийет из кролика
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Эта вкуснейшая закуска - просто палочка-выручалочка для настоящих гурманов. Кроме того, что блюдо это очень изысканное и оригинальное, оно ещё приятно разнообразит Ваш рацион. Его прекрасно можно подать на завтрак в холодном виде с брускеттой, тостами, крекерами. Или же подать это блюдо в горячем виде! В общем, всем советую и рекомендую его приготовить Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Кролика разделайте. Лучше всего для этого блюда подойдет грудка и ребра кролика.
- 2
Шаг 2
Лавровый лист, сухой тимьян и соль перетереть ступкой. Измельчить. Замариновать мясо кролика в этой смеси на 8-12 часов.
- 3
Шаг 3
Переложите мясо в жаропрочную форму.
- 4
Шаг 4
Добавьте крупно нарезанные морковь, сельдерей и свежий тимьян.
- 5
Шаг 5
Влейте вино и долейте воды, чтобы она покрывала мясо на 2/3.
- 6
Шаг 6
Тушите в разогретой до 180 градусов духовке около трех часов, пока мясо не станет легко отставать от кости. Затем мясо достаньте, разберите на нити.
- 7
Шаг 7
Слегка разбавьте бульоном, в котором тушилось мясо. Выложите в баночки и залейте растопленным сливочным маслом. Хранить в холодильник до трех недель.