Рецепт соленых огурцов хрустящих
Описание
Ниже я расскажу подробнее,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Огурцы промойте, затем замочите на 2-4 часа в прохладной чистой воде.
- 3
Шаг 3
Засолочную зелень промойте, обсушите. Чеснок очистите, разрежьте пополам.
- 4
Шаг 4
Растворите в воде (комнатной температуры) соль. Хорошенько размешайте, чтобы она растворилась.
- 5
Шаг 5
На дно чистой банки выложите подготовленную засолочную зелень, перец горошком и чеснок. Затем плотно выложите огурцы.
- 6
Шаг 6
Влейте соленый раствор в банку.
- 7
Шаг 7
Поставьте банку в глубокую миску или поднос, чтобы во время брожения вода вытекала туда. Банку затяните марлей, оставьте при комнатной температуре на 4-5 дней.
- 8
Шаг 8
Огурцы промойте от налета. Затем выложите обратно в банку.
- 9
Шаг 9
Рассол слейте в кастрюлю, добавьте еще 120-150 мл. чистой. Доведите до кипения. Проварите 1-2 минуты.
- 10
Шаг 10
Влейте горячий рассол в банку. Закройте герметично стерилизованной чистой крышкой. Банку переверните вверх дном, оставьте так до полного остывания. Укутывать не нужно.
- 11
Шаг 11
Соленые хрустящие огурцы готовы. Храните заготовку в прохладном и темном месте.