Рецепт рулетиков из телятины
Описание
Чтобы мясо было сочнее и ароматнее, рекомендую его предварительно замариновать на час-полтора. Ягоду можно взять как свежую, так и замороженную, что очень удобно. В начинку также можно добавить любую зелень - петрушку, кинзу, базилик. Итак, запоминайте,
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Мясо вымойте, обсушите, отбейте немного. Посолите, поперчите по вкусу. Залейте вином и оставьте мариноваться. Клюкву смешайте с сахаром и крахмалом.
- 2
Шаг 2
2. Выложите на край отбивной немного ягод, добавьте щепотку зелени.
- 3
Шаг 3
3. Аккуратно сверните рулетики и закрепите зубочистками.
- 4
Шаг 4
4. На сковороде разогрейте растительное масло. На сильном огне обжарьте рулетики со всех сторон до образования румяной корочки.
- 5
Шаг 5
5. Уберите огонь до среднего, выложите на сковороду лук.
- 6
Шаг 6
6. Добавьте вино, в котором мариновалось мясо, остатки ягод, при желании. Тушите на медленном огне до готовности (минут 20-25).
- 7
Шаг 7
7. Подавайте к столу рулетики из телятины горячими, дополнив свежей зеленью.