Рецепт овощного рагу с баклажанами и кабачками
Описание
Блюдо идеально подойдёт для рациона в Пост и должно понравиться всем вегетарианцам. Ингредиенты легко меняйте, а если хотите что-то посытнее, то добавьте куриное филе или сосиски. Но для начала прочтите о том,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала избавьтесь от горечи баклажана. Нарежьте его крупно, присыпьте солью и оставьте на 15 минут. Затем смойте соль. Потом нарежьте кабачок и баклажан кубиками.
- 2
Шаг 2
Также небольшими кубиками нарежьте перец.
- 3
Шаг 3
На помидорах сделайте надрезы на кожице. Залейте их кипятком на 10 минут. Далее кожицу снимите, а мякоть нарежьте.
- 4
Шаг 4
В это же время обжарьте в достаточном количества масла до мягкости лук, нарезанный перьями.
- 5
Шаг 5
Затем в сковороду добавьте перец. Обжарьте овощи на большом огне 2 минуты, помешивая.
- 6
Шаг 6
Потом добавьте баклажаны с кабачком. Готовьте овощи вместе ещё 3 минуты.
- 7
Шаг 7
Далее внесите в сковороду помидоры. Перемешайте ингредиенты. Убавьте огонь. Тушите блюдо в течение 25 минут под крышкой.
- 8
Шаг 8
За 5 минут до готовности добавьте в рагу соль, приправы и перец. Блюдо подавайте с зеленью.